هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن؟کدوم بهتره برای آشپزی سالم؟

تفاوت هواپز و سرخ‌کن بدون روغن چیست؟

در سال‌های اخیر، دستگاه‌هایی که امکان پخت غذا با روغن کم یا بدون روغن را فراهم می‌کنند، بسیار محبوب شده‌اند. دو وسیله پرطرفدار در این زمینه، هواپز (Air Fryer) و سرخ‌کن بدون روغن (Oil-less Fryer) هستند. شاید در نگاه اول این دو دستگاه شبیه به هم به نظر برسند، اما در واقع تفاوت‌هایی مهم دارند که باید قبل از خرید به آن‌ها توجه کرد. در این مقاله قصد داریم تفاوت‌های اصلی هواپز و سرخ‌کن بدون روغن را بررسی کنیم و به شما کمک کنیم تا انتخاب بهتری داشته باشید.

هواپز (Air Fryer) چیست؟

هواپز دستگاهی است که با استفاده از جریان هوای داغ، غذا را سریع و یکنواخت می‌پزد. این دستگاه از فناوری گردش هوای داغ (convection) بهره می‌برد که باعث می‌شود هوای گرم با سرعت بالا در اطراف غذا بچرخد و باعث ترد شدن سطح غذا شود. هواپز به طور معمول برای سرخ کردن، کباب کردن، و حتی پختن غذاهای مختلف مثل مرغ، سیب‌زمینی، سبزیجات و حتی کیک‌ها استفاده می‌شود.

ویژگی‌های هواپز:

• استفاده کم یا بدون روغن

• پخت سریع و یکنواخت

• توانایی تهیه غذاهای ترد و خوشمزه

• قابلیت تنظیم دما و زمان به صورت دقیق

• ابعاد و طراحی جمع و جور

سرخ‌کن بدون روغن چیست؟

سرخ‌کن بدون روغن نیز مشابه هواپز است و هدف آن تهیه غذای سرخ‌شده با حداقل یا بدون استفاده از روغن است. اما تکنولوژی و طراحی آن ممکن است کمی متفاوت باشد. بعضی سرخ‌کن‌های بدون روغن از ترکیبی از حرارت بالا و چرخش مواد غذایی برای رسیدن به نتیجه مشابه سرخ کردن با روغن استفاده می‌کنند. گاهی اوقات این دستگاه‌ها بیشتر شبیه به دستگاه‌های کباب‌پز یا فرهای کوچک هستند که تمرکز بیشتری روی گرمایش مستقیم و کمتر روی گردش هوای سریع دارند.

ویژگی‌های سرخ‌کن بدون روغن:

• حداقل یا بدون استفاده از روغن

• بعضی مدل‌ها بیشتر گرمایش مستقیم دارند

• ممکن است به زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشند

• مناسب برای غذاهایی که نیاز به پخت عمیق‌تر دارند

تفاوت‌های اصلی هواپز و سرخ‌کن بدون روغن

1. روش پخت و فناوری

• هواپز: از جریان سریع و متمرکز هوای داغ استفاده می‌کند تا غذا را ترد و سرخ‌شده کند. این جریان هوا به صورت 360 درجه در اطراف غذا می‌چرخد.

• سرخ‌کن بدون روغن: ممکن است بیشتر روی گرمایش مستقیم یا ترکیبی از گرمایش و گردش هوای کندتر تمرکز داشته باشد. در نتیجه پخت ممکن است زمان بیشتری ببرد و بافت غذا کمی متفاوت باشد.

2. سرعت پخت

• هواپز به خاطر گردش سریع هوا، معمولاً غذا را سریع‌تر می‌پزد و نتیجه تردتری می‌دهد.

• سرخ‌کن بدون روغن ممکن است زمان بیشتری نیاز داشته باشد تا غذا به اندازه کافی پخته و سرخ شود.

3. کیفیت بافت غذا

• در هواپز، به دلیل گردش هوای شدید، غذاهای سرخ‌شده ترد و خوشمزه‌تر می‌شوند، به خصوص برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده و مرغ.

• در سرخ‌کن بدون روغن، بافت غذا ممکن است کمی نرم‌تر یا متفاوت باشد، بسته به مدل دستگاه.

4. تنظیمات و قابلیت‌ها

• هواپزها معمولاً دارای تنظیمات دقیق دما و زمان هستند و گاهی امکاناتی مانند تایمر، حالت‌های از پیش تنظیم‌شده برای انواع غذاها، و نمایشگر دیجیتال دارند.

• سرخ‌کن‌های بدون روغن ممکن است تنظیمات ساده‌تری داشته باشند یا بیشتر به صورت دستی کنترل شوند.

5. ابعاد و طراحی

• هواپزها معمولاً جمع و جور و برای استفاده خانگی طراحی شده‌اند.

• بعضی سرخ‌کن‌های بدون روغن ممکن است بزرگ‌تر و بیشتر شبیه فرهای کوچک باشند.

اینجا یه جدول مقایسه‌ای ساده و شفاف بین هواپز و سرخ‌کن بدون روغن برات آماده کردم:

کدام یک برای شما مناسب‌تر است؟

اگر دنبال چه چیزی هستید:

• پخت سریع و آسان با کمترین روغن و بافت ترد: هواپز بهترین انتخاب است.

• پخت غذاهای متنوع‌تر، حتی غذاهای نیازمند پخت عمیق‌تر و بزرگ‌تر: سرخ‌کن بدون روغن ممکن است گزینه بهتری باشد.

انواع هواپز شیائومی

هواپز و سرخ‌کن بدون روغن هر دو ابزارهای بسیار کاربردی برای پخت غذای سالم‌تر هستند و هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.
اگر می‌خواهید غذای سرخ شده خوشمزه با روغن بسیار کم یا بدون روغن داشته باشید و دستگاهی کوچک و سریع می‌خواهید، هواپز بهترین گزینه است.
اما اگر به دنبال دستگاهی با ظرفیت بالاتر و قابلیت پخت انواع غذاها با بافت‌های مختلف هستید، سرخ‌کن بدون روغن می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

شیائومی مجموعه‌ای از هواپزهای باکیفیت و متنوع را در مدل‌های مختلف عرضه کرده است که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در ادامه، به معرفی و مقایسه این مدل‌ها می‌پردازیم:

1. MAF01 – مدل ۳.۵ لیتری و هوشمند

• توان: ۱۵۰۰ وات

• ظرفیت: ۳.۵ لیتر

• کنترل: صفحه نمایش OLED لمسی، اتصال به اپلیکیشن Mi Home

• ویژگی‌ها: پشتیبانی از بیش از ۵۰ دستور پخت، امکان تنظیم دما و زمان، طراحی جمع‌وجور

2. MAF02 – مدل ۳.۵ لیتری با طراحی ساده

• توان: ۱۴۰۰ وات

• ظرفیت: ۳.۵ لیتر

• کنترل: صفحه نمایش لمسی، بدون اتصال به اپلیکیشن

• ویژگی‌ها: قیمت مناسب، طراحی ساده و کاربردی

3. MAF08 – مدل ۶ لیتری با قابلیت تنظیم ظرفیت

• توان: ۱۵۰۰ وات

• ظرفیت: قابلیت تنظیم بین ۳ تا ۶ لیتر

• کنترل: صفحه نمایش لمسی، بدون اتصال به اپلیکیشن

• ویژگی‌ها: قابلیت تنظیم ظرفیت برای نیازهای مختلف، مناسب برای خانواده‌های پرجمعیت

4. MAF10 – مدل ۶.۵ لیتری با قابلیت اتصال به اپلیکیشن

• توان: ۱۸۰۰ وات

• ظرفیت: ۶.۵ لیتر

• کنترل: صفحه نمایش لمسی، اتصال به اپلیکیشن Mi Home، پشتیبانی از وای‌فای

• ویژگی‌ها: ظرفیت بالا، قابلیت کنترل از راه دور، مناسب برای مهمانی‌ها و پخت حجم بالا

مقایسه کلی مدل‌های شیائومی

مدل	ظرفیت (لیتر)	توان (وات)	اتصال به اپلیکیشن	ویژگی‌های خاص
MAF01	۳.۵	۱۵۰۰	بله	طراحی جمع‌وجور، هوشمند
MAF02	۳.۵	۱۴۰۰	خیر	قیمت مناسب، طراحی ساده
MAF08	۳–۶	۱۵۰۰	خیر	تنظیم ظرفیت، مناسب خانواده‌ها
MAF10	۶.۵	۱۸۰۰	بله	ظرفیت بالا، کنترل از راه دور

پیشنهاد فروشگاه دیهیم برای خرید:

• برای استفاده خانگی معمولی: مدل MAF01 یا MAF02 مناسب هستند.

• برای خانواده‌های پرجمعیت: مدل MAF08 یا MAF10 با ظرفیت بالاتر توصیه می‌شود.

• برای علاقه‌مندان به تکنولوژی و کنترل از راه دور: مدل MAF10 با قابلیت اتصال به اپلیکیشن Mi Home گزینه مناسبی است.

در صورت تمایل، می‌توانید اطلاعات بیشتری در مورد قیمت‌ها و انتخاب مناسب با مشاوران فروشگاه دیهیم تماس حاصل فرمایید.